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在家也能吃到的小酥肉的做法

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在家也能吃到的小酥肉

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酥肉是一款特色小吃，遍布各地，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的口感博的老人和孩子的喜爱。年近了，炸制一份香香的酥肉让年更回味无穷～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

肥瘦肉 250克

、

花椒 5克

、

姜粉 2克

、

胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

生抽 5克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥瘦肉切适当条状
步骤2/9 点击查看大图
花椒炒熟
步骤3/9 点击查看大图
花椒碾碎半颗粒状
步骤4/9 点击查看大图
肉中放入生抽，姜粉，胡椒粉，盐和花椒碎拌匀
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋淀粉搅匀
步骤6/9 点击查看大图
把搅好的淀粉蛋液倒入肉碗腌制半小时
步骤7/9 点击查看大图
热油，观察筷子有小气泡时
步骤8/9 点击查看大图
放入锅中炸至七分熟捞出
最后一步点击查看大图
把油继续升温复炸一次至酥脆捞出控油，即食，小心烫嘴

小贴士

第一次炸不要过火，复炸一次才会酥脆。火候一定掌控好，否则会软也会变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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