海鲜茄子煲
吃完这道茄子煲,就切断过去一年的一切不顺。愿大家新的一年都能顺遂喜乐,健康舒心,胃口天天好,生活日日甜呀~
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步骤1/7
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茄子切粗条,鱿鱼、鲍鱼都在表面划上十字花刀,再把鱿鱼切成小块。
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步骤2/7
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鲜虾去头去壳,留下尾巴部分。
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步骤3/7
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2大勺米酒,2大勺蚝油,1大勺生抽,1大勺剁椒,1小勺糖,3大勺水淀粉,混合搅拌均匀。
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步骤4/7
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炒锅倒油烧热,先放茄子炸软,盛出来备用。继续加热一会让油温升高,再下鱿鱼、虾仁、鲍鱼,快速过油煸炒下,变色就捞出来。
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步骤5/7
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多余的油分倒出来,锅里留底油,把葱姜蒜末放进去爆香,再下茄条、料汁翻炒均匀。
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步骤6/7
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最后下鱿鱼、虾仁、鲍鱼炒匀后转大火收汁,出锅撒一把小葱碎点缀。
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最后一步
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家里有带炉小锅的话,也可以盛到小锅里点火上桌,火苗燃着,汤汁咕嘟着,香味噗噗往外涌,吃着实在大满足~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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