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海鲜茄子煲

浏览 88.5万 · 收藏 5618 · 学做 2

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吃完这道茄子煲，就切断过去一年的一切不顺。愿大家新的一年都能顺遂喜乐，健康舒心，胃口天天好，生活日日甜呀~

食材清单加入采购清单

茄子 1个

、

鱿鱼 2条

、

鲍鱼 8个

、

鲜虾 15只

、

葱末 5克

、

姜末 5克

、

蒜末 5克

、

米酒 30克

、

蚝油 30克

、

生抽 15克

、

剁椒 15克

、

糖 5克

、

水淀粉 45克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切粗条，鱿鱼、鲍鱼都在表面划上十字花刀，再把鱿鱼切成小块。
步骤2/7 点击查看大图
鲜虾去头去壳，留下尾巴部分。
步骤3/7 点击查看大图
2大勺米酒，2大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺剁椒，1小勺糖，3大勺水淀粉，混合搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅倒油烧热，先放茄子炸软，盛出来备用。继续加热一会让油温升高，再下鱿鱼、虾仁、鲍鱼，快速过油煸炒下，变色就捞出来。
步骤5/7 点击查看大图
多余的油分倒出来，锅里留底油，把葱姜蒜末放进去爆香，再下茄条、料汁翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
最后下鱿鱼、虾仁、鲍鱼炒匀后转大火收汁，出锅撒一把小葱碎点缀。
最后一步点击查看大图
家里有带炉小锅的话，也可以盛到小锅里点火上桌，火苗燃着，汤汁咕嘟着，香味噗噗往外涌，吃着实在大满足~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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