好吃到连渣都不剩的铜钱蛋！
浏览 3.6万 · 收藏 198 · 学做 1
将做法保存到手机
这是我从小就爱的一道家常菜，也是我最爱的鸡蛋吃法！蛋黄巧妙地煎出了香，融入配料中，舀一勺拌着米饭我能吃三碗！做法非常简单，可以说零失误！快来试试吧！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
先将鸡蛋煮熟，用细线切成如图片状备用。将蒜苗切丁，红辣椒切成圈。
-
步骤2/3
热锅倒入植物油，可以稍微多放一点，把鸡蛋倒入，中火煎至焦黄，注意不要糊了哦！在煎的过程中会出现很多小浮沫，这是正常现象。待煎好之后倒入蒜苗丁和辣椒圈翻炒，放适量的盐，淋少许生抽，蒜苗断生即可装盘！一道非常下饭的菜就做好啦！
-
最后一步
点击查看大图
有人可能会好奇，蛋黄去哪儿了？蛋黄在煎的过程中大部分慢慢变成了流沙沫沫！非常香！有点咸蛋黄的口感，这是最妙的地方！舀一勺裹着蛋黄沫的蒜苗丁拌饭吃，简直不要太棒！之所以多放点油也是因为拌饭吃的话口感没那么干，能让米饭和蛋黄沫蒜苗丁完美融合！
小贴士
鸡蛋煎的时间太短就没有那么香，注意把握时间，最好是能够煎得像虎皮鸡蛋那种感觉就完美了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-21
换个做法
铜钱蛋的相关分类
铜钱蛋的相关推荐
-
清蒸河边鲤鱼
871783人看过 -
猪肚鸡
195108人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蒜苔炒腊肉
430559人看过 -
#福临门 幸福临门#视美食为全部，加拿大北极虾越南春卷
178053人看过 -
#本周热榜#肉沫青椒炒芦笋
42264人看过 -
胭脂藕片----能排毒养颜的小吃
3087988人看过 -
#时令蔬菜最养人#养颜滋补的丝瓜莲藕红参汤
136387人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#山药排骨汤
8644183人看过 -
下饭神器辣椒炒蛋，我偷偷炫了3碗！
76185人看过 -
猪肚炖鸡
22343人看过 -
入味不粘锅：红烧鲤鱼
6495623人看过 -
当家菜红烧鸡块
3979003人看过
