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海鲜腰果全爆的做法

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海鲜腰果全爆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 8～10个

、

鱿鱼须 100g

、

全贝 8～10个

、

黄瓜半颗

、

熟腰果适量

、

松子仁适量

、

葱一小段

、

姜 3片

、

蒜 3～4瓣

、

盐适量

、

鸡汁适量

、

黄酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜切沫，这里的虾仁，鱿鱼须，全贝都是用水焯过的（这里我省去了焯水的步骤，虾仁我这里用的开背虾仁，省事方便，洗净直接焯水就可以了，鱿鱼须也已经焯水，切记焯水时放适量黄酒去腥）家里还有几个荸荠所以就切了，黄瓜去掉芯切块备用
步骤2/7 点击查看大图
全贝我这里用的是原汁全贝，有沙囊，所以洗净焯水后把沙囊去掉，再用清水洗干净备用
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香先放入虾仁煸炒
步骤4/7 点击查看大图
在放入鱿鱼须煸炒
步骤5/7 点击查看大图
最后放入全贝，放入一小勺黄酒，因为都是焯过水的煸炒一下就已经熟了，不要炒过火
步骤6/7 点击查看大图
最后放入黄瓜和荸荠翻炒均匀，加入适量盐和鸡汁调味
最后一步点击查看大图
最后放入烤熟的腰果翻炒均匀盛盘再撒点松子仁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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