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锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包的做法

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锦娘制——芝麻蜂蜜全麦包

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妹妹要的面包食谱小贴士: 1.面包烤好需晾去水气才会变软，不要着急封袋 2.当日吃不完的面包，放入冰箱冷冻，勿冷藏。化冻后，烤箱150°烤五分钟或微波炉热半分钟

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200

、

全麦面粉 100

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1枚

、

红糖 30g

、

黄油 15g

、

蜂蜜适量

、

纯净水 125g

、

熟芝麻适量

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将200g高筋面粉、100g全麦粉、1枚鸡蛋、5g酵母粉、50g红糖、125g纯净水揉匀成面团，再加入15克黄油、5g盐继续揉至面团光滑。
步骤2/4 点击查看大图
面团发酵30分钟左右，排气擀成牛舌状，松弛10分钟后，将牛舌对折接口处捏合，捏合处朝下摆放。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱预热200度，烤盘入烤箱发酵30分钟,180°烤10分钟。
最后一步点击查看大图
蜂蜜兑少许水，刷在面包表面，撒上熟芝麻，180°烤5分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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