适合老人孩子吃的无刺鱼
我一次在公交车上碰到一个衣着简单的老人，司机警惕地问她拿着的是什么？她欣慰地说是给孙子买的石斑鱼，66元/市斤，这条鱼89元钱。孩子小怕吃刺扎着。我想看她的打扮这条鱼一定是她的负担，孩子小，没有蛋白还担心孩子的成长。能否用廉价罗非鱼（10元/市斤）解决这个问题。
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活鱼改刀，分割净鱼肉、鱼骨，两部分。
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将净肉切成瓦块
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用酒、白醋、盐（全量）淀粉。还可以加白胡椒粉，抓均。
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国内放入清水烧开，轻轻放入鱼块。不要搅乱。
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烧熟，防止糊锅、搅碎。火要急。
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轻轻捞出鱼肉。
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步骤7/12
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剩下的汤继续烧开，投入所有的鱼骨、鱼头...放入白酒、白醋，大火烧开。煮熟，吊原味汤，敞盖大火除异味。
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步骤8/12
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煮烂，鱼骨头汤，含大量的钙。
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步骤9/12
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用漏勺捞出所有的鱼骨，青壮年人捡着吃它吧。
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步骤10/12
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剩下的纯鱼汤开始调味，加入印度咖喱、鸡精、最后淀粉勾芡。
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步骤11/12
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浇在鱼肉上。成品。
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最后一步
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滑嫩、鲜香、适合老人和孩子吃，还适合牙不好的人吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-01
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