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奶香豆沙面包的做法

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奶香豆沙面包

浏览 55.3万 · 收藏 5108 · 学做 11

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软绵绵的小面包超级好吃,加上最爱的豆沙馅.当做早餐太完美了.

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 140克

、

细砂糖 35克

、

全蛋液 24克

、

盐 2.5克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

豆沙馅 180克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外所有材料按照湿性到干性的顺序放入面包机酵母放中间(糖和盐对角放置) 开启和面程序20分钟后加入黄油
步骤2/12 点击查看大图
继续揉至可以拉出薄膜即可
步骤3/12 点击查看大图
放入面包机发酵至两倍大(大概一个小时)
步骤4/12 点击查看大图
发酵时间把自制豆沙馅分成9份每份20g备用(根据自己喜好调整)
步骤5/12 点击查看大图
手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
步骤6/12 点击查看大图
取出排气分成9等份盖上保鲜膜静止10分钟搓圆
步骤7/12 点击查看大图
小面团用擀面杖擀圆放入豆沙馅包好收口朝下
步骤8/12 点击查看大图
依次包好后进行二次发酵烤箱45度40-50分钟目测1.5倍大(烤箱内放入一碗热水)
步骤9/12 点击查看大图
发酵好后取出表面刷一层牛奶
步骤10/12 点击查看大图
撒上椰蓉
步骤11/12 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱18分钟左右
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完成了超美味

小贴士

温度和时间仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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