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金针菇鸡蛋汤的做法

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金针菇鸡蛋汤

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金针菇的营养价值很高，但是味道却很清淡，尤其戒辣的时候，适合来碗鸡蛋汤。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇一把

、

鸡蛋两个

、

葱花一小段

、

油、盐、香油适量

、

紫菜（可不放）适量

、

面粉（或者淀粉）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
金针菇的根部直接切掉，中间再切一刀，一分为二。
步骤2/7 点击查看大图
金针菇摘成小细条，这个时候可以下锅焯，我选择用开水烫，因为懒。。。开水烫两分钟，凉水洗净备用。
步骤3/7 点击查看大图
葱花切末，炝锅，炒出香味之后加入金针菇翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒之后加入适量水。
步骤5/7 点击查看大图
等水开的时候准备好蛋液和面糊，面糊一定要搅拌均匀，不要有疙瘩。
步骤6/7 点击查看大图
水开之后调小火，慢速，边搅拌边倒入面糊。然后同样的方法倒入蛋液。
最后一步点击查看大图
最后放入盐、香油，就可以出锅了！

小贴士

这道汤最大的特点就是清淡！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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