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香喷喷的糯米鸡，也可以叫我鸡肉粽子的做法

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香喷喷的糯米鸡，也可以叫我鸡肉粽子

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粽子叶的清香，糯米的绵软，鸡腿肉的油而不腻，香菇的鲜美，腊肠的酒香…咩咩咩～每一口都能感受得到…

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30-60分钟 | 配菜(中级)

粽子叶 40张

、

鸡腿 1个

、

香菇 8朵

、

腊肠 2根

、

糯米 300g

、

奥尔良味调料 2勺

、

盐 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一只大鸡腿，我喜欢吃带皮的，比较香，所以选的鸡腿肉～～鸡皮的油脂能渗到糯米里，特别的香
步骤2/7 点击查看大图
去骨，切成鸡肉块～～去骨拿剪子剪断筋即可～挺方便的～～这么完整的一块，差点临时起意做成照烧鸡排～
步骤3/7 点击查看大图
蚝油，盐，奥尔良烤料～通通加一起腌鸡肉～～半小时以上～只要不坏，不着急，可以想腌多久腌多久～
步骤4/7 点击查看大图
香菇和腊肠的图丢了……这是我烤的口蘑，加上黑胡椒…真的超级好吃……言归正传……腊肠和香菇也切碎加入鸡肉一起腌制即可…糯米是提前泡好的～半斤多点～提前泡了一夜，口感会更好～～鸡肉腌好后拌到一起即可～
步骤5/7 点击查看大图
这个季节没有鲜粽子叶了，买的干的～开水焯了下～又冷水泡了会～剪去硬头～为了好包～拿出四个叶子，两横两竖像叠被子一样～包好，捆好～上锅隔水蒸20分钟～
步骤6/7 点击查看大图
一共包了10个，一次吃不完放在冰柜里冻起来～随时想吃就可以随时隔水蒸热即食～
最后一步点击查看大图
又香又热乎～～拿勺子一口一口吃～

小贴士

喜欢更软糯的可以把糯米提前蒸熟… 粽子的手法不用太计较，只要不漏就可以啦… 腊肠是酒香的…很提味… 反正很好吃就对啦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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