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番茄肥牛（汤）的做法

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番茄肥牛（汤）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥牛片 400g

、

番茄 2个

、

番茄酱 2小汤勺/3瓷勺

、

盐适量

、

姜适量

、

金针菇 200g

、

八角 3颗

、

料酒 4瓶盖

、

生抽半汤勺

、

蚝油 0.5-1汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清水煮开放入2盖料酒+姜片适量+一颗八角，下入肥牛片焯水去沫盛出待用。
步骤2/4
番茄洗净切块待用，锅内放入底油，加入姜片八角炒出香味，将番茄块下锅，注意不要把水弄到锅里以免炸脸！小火翻炒番茄出汁。
步骤3/4
加入2汤勺番茄酱+0.5汤勺生抽+少盐翻炒1分钟，加入两碗水大火煮开。
最后一步
放入金针菇，根据个人口味可加入蚝油（半勺）+醋（半勺）煮开转小火煮3分钟（时间更长也可以，我煮了15分钟）后，下入肥牛煮2-3分钟（我喜欢味重煮了10分钟，肥牛有点老了），关火盛出。喜欢喝汤煮的时间可以短一些，用小火不要开大收汁，不想喝汤可以开大收汁根据个人口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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