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年夜饭福禄寿康四喜丸子。的做法

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年夜饭福禄寿康四喜丸子。

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年夜饭当然是讲究一个意头，所以这些丸子就是一个好的菜，代表着福禄寿康。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

姜片 2片

、

蒜末 1勺

、

葱沫 1勺

、

碎肉 500g

、

莲菜 100g

、

香菇 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材莲菜香菇瘦肉姜葱。
步骤2/16 点击查看大图
首先先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。
步骤3/16 点击查看大图
加入面粉
步骤4/16 点击查看大图
加两勺盐。
步骤5/16 点击查看大图
加一勺花椒粉。
步骤6/16 点击查看大图
然后按一个方向搅拌
步骤7/16 点击查看大图
将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，摘完4个后，然后盛入碗里，再等会儿用。
步骤8/16 点击查看大图
现在做四喜丸子的调汁，热油爆炒红椒，葱姜蒜。
步骤9/16 点击查看大图
加两勺老抽上色。
步骤10/16 点击查看大图
加一勺醋。
步骤11/16 点击查看大图
加200毫升水。
步骤12/16 点击查看大图
加一勺盐。
步骤13/16 点击查看大图
把丸子放进去，再加200毫升水，然后煮5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
加淀粉勾芡。
步骤15/16 点击查看大图
在底下铺上小青菜，然后把4个丸子放上去就可以出锅完成。
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很美味的哟，赶紧来试试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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