秋葵沾麻酱
-
步骤1/8
点击查看大图
选购秋葵技巧：大小无所谓。但，秋葵老了，纤维粗硬，咬不断，选嫩秋葵好吃。秋葵先从尖部开始变老、硬，按按尖部软，不坚挺就是嫩秋葵。剪断秋葵把，要留下来头部如图。千万不要把头切掉，因为下一步打水焯时，会造成秋葵里的蛋白质流失到汤里。洗秋葵时用1%的小苏打水溶液洗的干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
调麻将：碗中加麻酱、白开凉水、盐、味精、醋、辣椒油...搅匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中加入清水，烧开。
-
步骤4/8
点击查看大图
投入洗净的秋葵。
-
步骤5/8
点击查看大图
盖上锅盖烧开后半分钟闭火。不打开锅盖焖20秒，捞出放入盘中。喜欢吃脆的焖10秒钟捞出，喜欢吃软的、里面水分充足的焖30秒钟捞出。
-
步骤6/8
点击查看大图
捞出沥干水分。
-
步骤7/8
点击查看大图
不好意思，调麻将应该边放少量的水，边搅拌，我这是麻将里的水一下子放多了，麻将与水最后比应该是1:2。
-
最后一步
点击查看大图
根部纤维太粗硬扔掉，吃了胃不舒服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
秋葵沾麻酱的相关分类
秋葵沾麻酱的相关推荐
-
黄鳝煲
255140人看过 -
寿司
1012375人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#好吃不胖的酸奶蛋糕
164184人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年# 鸡胸肉炒花菜
44745人看过 -
蒲瓜黄鳝汤
92119人看过 -
【金字年菜】节节高升·咸肉蒸嫩笋
15236人看过 -
饿的时候来上一碗特别的满足，销魂 葱油拌面
2541446人看过 -
安棋饼
10916人看过 -
气血双补的荔枝桂圆红枣水
23848人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#清汤面
199514人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77965360人看过 -
黄鳝花胶鸡汤
143262人看过
