香菇蒸鸡翅根/鸡腿
一大包翅根换着花样吃。
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步骤1/7
干香菇用水泡一晚
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步骤2/7
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翅根解冻后，加入耗油、少量食盐，加料酒、少量胡椒粉去腥，再加葱姜，给翅根做个马杀鸡。然后盖上保鲜膜放在冰箱腌一晚（着急吃，至少腌1~2小时）
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步骤3/7
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第二天把香菇加入，再搅拌一下，使入味均匀。
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步骤4/7
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白菜或其他可以吸汁水的食材，用开水烫熟。用一个稍大的碗，底下铺上白菜，再铺上翅根和香菇。盖上保鲜膜。
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步骤5/7
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水开以后，大火蒸30~40分钟
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步骤6/7
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等鸡肉都变白，再蒸十分钟，肯定能熟了。接下来就能开锅，等着香气扑鼻。
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最后一步
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底下的蔬菜吸了鸡汁也超好吃。如果怕蔬菜味道淡，可以在汆烫的时候加点盐。
干香菇比新鲜的香菇更香。还有加其他的菌菇，比如鸡腿菇、茶树菇。
翅根可以换成鸡腿、鸡肉等任何鸡的部位，做法都是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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