双酱茄条
这道菜是我根据老北京炸酱面,自创的。老北京炸酱面,一碗酱三种酱料配入豆瓣酱,麻酱,甜面酱,这里我们选用麻将和豆瓣酱做切条,男朋友一盘茄条可以吃一锅米饭
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步骤1/9
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茄子茄条,加少许盐,杀一下水分,十分钟吧
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步骤2/9
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麻酱清水稀释一下,加入豆瓣酱
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步骤3/9
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切好小料,男朋友喜欢吃辣加些干辣椒,肉沫最好用猪肉,原谅太我懒了没去买,鸡胸肉对付吧
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步骤4/9
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挤出茄子多余水分,备用
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步骤5/9
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煸出水分不放油
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步骤6/9
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起锅烧油,倒入茄子,稍稍变色导入肉沫
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步骤7/9
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蒜不放
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步骤8/9
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依次放入调味酱,生抽老抽耗油,临出锅放入大蒜,香菜,提香点缀
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最后一步
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茄子不用切太细我男朋友,喜欢更入味的,好次下饭哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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