麻婆豆腐
做的比较符合自己口味，需要正宗点的可以搜百度，希望你喜欢
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步骤1/7
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猪肉切片切丝剁碎，加一点淀粉，食用油搅拌均匀，待用
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步骤2/7
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豆腐切丁，大点，接三分之一锅的水放豆腐，水开豆腐捞出放凉水浸泡(过水煮不容易碎）
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步骤3/7
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花椒二十多个用面杆杆碎，蒜两瓣切末
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步骤4/7
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起锅中小火烧油放肉沫，炒到肉变小有香味，放一勺豆瓣酱，蒜末，花椒(不喜欢出锅撒花椒）半碗水，放鸡精，盐，糖(糖不需要太多）尝尝味道，缺啥放啥
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步骤5/7
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汤汁沸腾转中火下豆腐，铲子一定要小心动豆腐，煮一分钟左右
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步骤6/7
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一点淀粉加水搅拌
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最后一步
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汤汁少点勾芡撒葱花，非常好吃，麻 辣 鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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