麻婆豆腐
做的比较符合自己口味,需要正宗点的可以搜百度,希望你喜欢
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步骤1/7
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猪肉切片切丝剁碎,加一点淀粉,食用油搅拌均匀,待用
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步骤2/7
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豆腐切丁,大点,接三分之一锅的水放豆腐,水开豆腐捞出放凉水浸泡(过水煮不容易碎)
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步骤3/7
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花椒二十多个用面杆杆碎,蒜两瓣切末
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步骤4/7
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起锅中小火烧油放肉沫,炒到肉变小有香味,放一勺豆瓣酱,蒜末,花椒(不喜欢出锅撒花椒)半碗水,放鸡精,盐,糖(糖不需要太多)尝尝味道,缺啥放啥
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步骤5/7
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汤汁沸腾转中火下豆腐,铲子一定要小心动豆腐,煮一分钟左右
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步骤6/7
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一点淀粉加水搅拌
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最后一步
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汤汁少点勾芡撒葱花,非常好吃,麻 辣 鲜嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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