自制凉皮
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步骤1/10
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面粉加水加一点盐和面,和成面团,醒10分钟。中间多揉两三次。
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步骤2/10
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洗面。
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步骤3/10
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一直洗到水清,这个就是面筋了,把面筋放蒸锅蒸20分钟。
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步骤4/10
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面水沉淀3到4个小时,把上面清水倒掉。留薄薄一成清水。
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步骤5/10
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把下面的淀粉搅拌均匀。就可以上锅蒸了。
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步骤6/10
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蒸好的凉皮,抹层油。放凉
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步骤7/10
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把其他配菜准备好,凉皮可以卷可以切拌着吃。
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步骤8/10
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把配料放在一起,拌
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步骤9/10
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最后放上香油,花生米,辣椒油,蒜泥
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最后一步
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完成,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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