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鼠年就用老鼠饼干祈个愿吧【愿疫情早日过去】的做法

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鼠年就用老鼠饼干祈个愿吧【愿疫情早日过去】

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新年之前，还满心欢喜的计划着每天发什么食谱，计划着今年假期要去哪里玩。甚至在1月下旬的时候还去订了一桌年夜饭，而突然间，世界好像就天翻地覆了。超过我认知的病毒以看不见的速度传递着，一时间人人自危，突然让人与人之间陷入了疏离。如同做梦一样的恐慌起来，但幸好我的祖国就是我强大的后盾，我也相信，这场疾病一定会早日结束。今年也是我的本命年，如果我可以许愿，那就是希望国泰民安。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饼干部分：黄油 70克

、

糖粉 45克

、

牛奶 25克

、

低筋面粉 150克

、

糖霜部分：蛋白 1个

、

糖粉 150克

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉，用手抽拌匀；
步骤2/15 点击查看大图
分两到三次加入牛奶，搅拌均匀之后再加入下一次；
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉；
步骤4/15 点击查看大图
用刮刀拌匀，无干粉即可；
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放在案板上擀成薄片（案板上最好铺一张保鲜膜，容易取下来），用饼干模或者自己画出来的老鼠图案刻出图形来；
步骤6/15 点击查看大图
全部刻好再统一取下来；放在铺了锡纸的烤盘上；
步骤7/15 点击查看大图
送入提前预热好170度的烤箱，大约12分钟，表面发黄即可；冷却以后在饼干表面用可食用铅笔勾出细节轮廓，方便一会用糖霜区分涂色；
步骤8/15 点击查看大图
然后制作糖霜：1个蛋白放入一个无油无水的盆中；
步骤9/15 点击查看大图
加入50克糖粉，用手抽搅拌均匀；
步骤10/15 点击查看大图
再加入50克糖粉拌匀，再加入50克糖粉拌匀；
步骤11/15 点击查看大图
最终的状态应该是有粘稠度，滴落之后的纹路可以保持几秒钟不消失；分成几个小碗，加入不同颜色的色素调色，然后装入裱花袋；
步骤12/15 点击查看大图
用白色糖霜涂身体；
步骤13/15 点击查看大图
红色糖霜涂衣服部分。用黑色糖霜勾画表情即可。
步骤14/15 点击查看大图
最后用粉色色粉刷一点腮红和耳朵部分就完成了。
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小贴士

1、相邻部分的糖霜要等旁边的干了再涂，不然交界处会晕染； 2、如果有黑色的色素笔，画眼睛嘴巴鼻子胡子更加方便； 3、衣服部分的红色糖霜我是等晾干一些了之后，用牙签在表面挑出了一些纹路，感觉像毛衣的质感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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