杯子蛋糕
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步骤1/6
分离蛋清，蛋黄。蛋清放入无水无油打蛋盆。
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步骤2/6
牛奶，橘子汁加入蛋黄中，搅拌均匀。
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步骤3/6
玉米油加热，至出现细小纹路，将过筛后的低粉倒入，Z字型拌匀后，加入蛋黄橘子汁牛奶混合液。加盖待用。
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步骤4/6
蛋清分三次加入白糖，低速——高速——低速打到硬型发泡。
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步骤5/6
打好的蛋白分三次加入面糊中，翻拌手法拌匀。
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最后一步
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蛋挞模具放上蛋糕纸托，倒入面糊，面糊面上撒抢芝麻，下火180，上火165烤20分钟后，下火改165，上火150烤10分钟。
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发布于 2020-02-08
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