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薄皮披萨的做法

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薄皮披萨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

自发面粉 100g

、

水 60g

、

盐 1g

、

黄油 7g

、

马苏里拉适量

、

彩椒、火腿肠、牛油果（喜欢什么放什么）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全部食材来张大合照
步骤2/12 点击查看大图
将自发面粉、盐、黄油、50℃左右的温水倒入揉面机启动揉面发酵程序。没有揉面机手动和面也一样，揉成团后，放在温暖处发酵至两倍大。（此处忘了拍照，自行脑补，冬天气温低可以把盆放在温水中发酵，由于急着吃，我只等了半小时，建议大家提前一小时开始，给面团足够的时间发酵。）
步骤3/12 点击查看大图
本来不打算传菜谱的，所以忘了拍照在等面团发酵的时间，可以处理馅料把红色和黄色的彩椒取四分之一先切条再斜刀切小块，牛油果半个切小块火腿肠切小块
步骤4/12 点击查看大图
在烤盘底抹黄油，多抹点然后把饼皮摊好，用叉子在饼皮上叉满小孔然后抹番茄酱再撒上马苏里拉芝士
步骤5/12 点击查看大图
将彩椒等馅料撒上去
步骤6/12 点击查看大图
再上面再撒一层马苏里拉芝士
步骤7/12 点击查看大图
入烤箱中下层210℃上火，200℃下火15分钟
步骤8/12 点击查看大图
等待的间隙，做些什么呢?
步骤9/12 点击查看大图
紫甘蓝，柠檬，黄瓜丝，生菜加点沙拉，一盘色彩缤纷的蔬菜沙拉就OK啦!
步骤10/12 点击查看大图
时间到，披萨出锅啦!
步骤11/12 点击查看大图
看，这饼皮!
最后一步点击查看大图
咬一口，饼皮酥脆酥脆滴!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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