糕烧番薯芋头 经典潮汕菜
反沙芋头,拔丝番薯,糕烧芋头,相同的材料,微妙的做法,造就不同形态的美味!
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步骤1/10
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芋头,番薯去皮
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切粒备用
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热油下锅炸约五分钟
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步骤4/10
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炸至金黄,外皮酥脆,里面软糯,捞起控油
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步骤5/10
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另起干净的锅,下水,糖,搅拌煮至融化,下橘皮
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步骤6/10
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煮至水分蒸发,起小泡状态
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步骤7/10
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下炸熟的番薯芋头,不断翻炒,关火
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步骤8/10
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炒至番薯地瓜每一部分都裹上糖,干了的状态,稍微晾凉,装盘
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步骤9/10
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品尝糕烧芋头番薯吧!甜糯香
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最后一步
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一口一块,一级棒!
反沙做不好,就容易变成糕烧。
锅里有油炒糖,就会变成拔丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
糕烧番薯芋头的其他做法
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