萨其马～不腻口的零食
这款萨其马甜度适中，成品为600克左右。
-
步骤1/21
点击查看大图
盆里打3枚鸡蛋，倒入中筋面粉。
-
步骤2/21
点击查看大图
放入3克无吕泡打粉。
-
步骤3/21
点击查看大图
用筷子搅成面絮。
-
步骤4/21
点击查看大图
揉成光滑的面团，用塑料口袋包好，醒面20分钟。
-
步骤5/21
点击查看大图
我用的是16公分小锅，倒入200克花生油，待用。
-
步骤6/21
点击查看大图
28公分的不粘锅里放入麦芽糖、砂糖和水待用。
-
步骤7/21
点击查看大图
将面团按扁，用擀面杖擀成1毫米厚的薄片。
-
步骤8/21
点击查看大图
抹上玉米淀粉防沾。
-
步骤9/21
点击查看大图
将面片切成小短面条。
-
步骤10/21
点击查看大图
均匀撒上玉米淀粉抖开。
-
步骤11/21
点击查看大图
油锅用中火烧热，筷子周边可以冒小泡即可。
-
步骤12/21
点击查看大图
放上一小撮面条，不要太多，它会膨胀，外壳有点发硬就好，不要太上色，否则做出来的口感不松软。
-
步骤13/21
点击查看大图
全部炸好了。我的颜色有点重了，再浅点才好。
-
步骤14/21
点击查看大图
200克的油就变成这样了。
-
步骤15/21
点击查看大图
将不粘锅用中火熬糖。
-
步骤16/21
点击查看大图
用面条在糖稀上沾一下，可以拉出丝就倒入炸好的小面条。
-
步骤17/21
点击查看大图
改小火，慢慢搅拌均匀。撒上熟芝麻。
-
步骤18/21
点击查看大图
事先准备一个28×28的深烤盘，铺上油纸。
-
步骤19/21
点击查看大图
将萨其马倒入烤盘，用刮板辅助，压成规矩的长方形。晾凉。
-
步骤20/21
点击查看大图
将其切成小块。
-
最后一步
点击查看大图
好吃不腻口。
1、可以食材减半，这是成品600克的量。
2、炸制的时候不要炸过，发起来就捞出，否则口感发死。
3、炸制之前把淀粉用漏勺筛出去。
4、出锅迅速放入盘中定型，否则不好操作。
5、放凉定型后再切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
萨其马的相关分类
萨其马的相关推荐
-
超简单的烤牛肉腌制
49195人看过 -
蜂蜜小面包
79537人看过 -
#安佳食力召集，力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7636406人看过 -
蔓越莓牛轧萨其马#今天吃什么#
268890人看过 -
牛角小面包
7384744人看过 -
玫瑰花瓣萨其马
40437人看过 -
原味萨其马
232838人看过 -
#童年不同样，美食有花样#原味萨其马
64817人看过 -
柠檬鸡爪
173738人看过 -
原味萨其马
284708人看过 -
#味达美年味小馆#百财肉卷
210739人看过 -
山药饼
58346人看过
