照烧鸡腿饭
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步骤1/8
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鸡腿去骨,用刀背把肉质拍松,鸡皮的一面用牙签扎上小洞
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步骤2/8
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鸡腿处理好放入盆中,加入葱姜蒜,洋葱,黑胡椒粉,生抽,白糖,少许盐,用手抓至鸡腿肉吸收了所有汤汁,放冰箱冷藏,腌制两个小时以上
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步骤3/8
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开始调酱汁,锅里放入生抽,少许老抽,冰糖,白酒,清水一大碗,蚝油两大勺,蜂蜜两大勺,开火煮开,熬制稍微有点粘稠,关火盛出备用
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步骤4/8
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平底锅放食用油,烧热,放入鸡腿,鸡皮一面朝下,开中小火煎出鸡皮中的油脂
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步骤5/8
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翻过来煎另一面,注意火不能太大
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步骤6/8
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煎至两面金黄,倒入之前熬好的酱汁,盖上锅盖,中小火烧制,中间翻一面继续烧制,直到酱汁收汁,剩一点点的时候就好了
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步骤7/8
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鸡腿盛出,切成长条,放到米饭上,西兰花胡萝卜焯水,摆入米饭中,撒上芝麻
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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