蒜苔炒肉丝
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步骤1/12
猪瘦肉用淘米水浸泡10分钟，先在淘米水中清洗几下猪肉，再用清水洗几遍猪肉。
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步骤2/12
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趁浸泡猪肉的时候蒜苔掐头去尾切段洗净，姜切片。
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步骤3/12
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猪肉洗净后切丝，加入3克盐、5克老抽、10克淀粉、姜丝。
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步骤4/12
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用手抓匀后腌制15分钟。
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步骤5/12
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热锅冷油下入肉丝，油可以多放一些，将肉丝迅速滑散，防止粘锅。
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步骤6/12
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将肉丝煸炒至变色。
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步骤7/12
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捞出备用。
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步骤8/12
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锅内底油中放入姜片爆香。
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步骤9/12
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放入蒜苔炒至出香味。
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步骤10/12
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加入3克盐、5克生抽炒至断生。
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步骤11/12
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倒入肉丝，加2克鸡精翻炒均匀。
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最后一步
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一盘营养美味的蒜苔肉丝揪就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
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