柠檬泡爪
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步骤1/7
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鸡爪去指甲对开,➕姜片➕料酒,冷水下锅烧开,继续烧8分钟左右(注意,得看着哦,不然水会沸出锅)
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步骤2/7
起锅,过凉水,再泡在冰水中,这样爪子会比较Q
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步骤3/7
木耳同样凉水煮开2分钟,再过凉水
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步骤4/7
柠檬➕小米椒➕蒜➕香菜混合,倒入半碗酱油醋(酱油醋比例,酱油2:醋1。可根据个人口味调哦),倒入一碗凉白开➕一勺糖一小勺盐,搅拌均匀
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步骤5/7
鸡爪倒入拌好的材料中,搅拌均匀,放冰箱密封2三小时,再拿出来搅拌翻下,密封放冰箱
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步骤6/7
木耳入味快,所以鸡爪可以先泡一夜再放入木耳。
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最后一步
柠檬➕小米椒➕蒜➕香菜混合,倒入半碗酱油醋(酱油醋比例,酱油2:醋1。可根据个人口味调哦),倒入一碗凉白开➕一勺糖一小勺盐,搅拌均匀。⚠️柠檬要去籽哦
基本泡5小时左右就入味啦,这时候自己尝下,如果味道淡了可以再加适量盐啦酱油啦,不够辣可以继续加小米椒。最后呢,柠檬我会在泡1天后挑出来,因为一直泡着有苦味哦,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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