黄油小餐包
简单的小餐包,做过无数次,当早晨或夜宵吃;单吃或配黄油吃,百吃不厌。
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步骤1/7
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除黄油和盐的其它料都称好,放厨师机里揉面5-8分钟,成团后加入黄油和盐,再加一档揉20分钟。
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步骤2/7
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揉成光滑面团(打开面团成膜)
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步骤3/7
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面团整圆放在揉面盆里发酵50-60分钟,(面上盖个保鲜袋防止面团表面发干)发到手指戳面团不回缩,取出面团。比较下图,发大了两倍哦,面团颜色也变浅了些。
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步骤4/7
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分割成15-16个,并搓圆。先醒15分钟,再压扁搓圆,放烤盘里,准备二发。
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步骤5/7
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二发放在烤箱里完成,里面放碗热水,保证湿度80%。发酵时间大约1个小时,等面团发到象豆腐一样晃动时,取出烤盘!预热烤箱至170度。
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步骤6/7
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烤前刷蛋液,烤22-25分钟。香喷喷出炉了!
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最后一步
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配黄油吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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