电饭煲版六寸生日蛋糕
趁疫情期宅在家给自己做个生日蛋糕。当儿子问我愿望时，脑海中首先浮现出来的是“健康平安”四个字。因为我觉得无病无灾胜过一切。祝自己和生日快乐！家人健康平安！也愿大家身体健康！百毒不侵！
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步骤1/9
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将蛋黄和蛋白分离
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步骤2/9
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将35克白糖，40克玉米油，60克牛奶到入蛋黄的盆子里，搅拌均匀最后筛入100克蛋糕粉
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步骤3/9
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将40克白糖分3次到入蛋清中打发成奶油
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步骤4/9
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打发好的奶油（倒扣盆子时奶油不会掉下来）
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步骤5/9
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打发好的奶油分3次拌入到蛋黄液中，同时将电饭煲底涂点食用油以免粘锅预热（插上电即可）
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步骤6/9
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拌匀的蛋糕糊到入电饭煲中（老式的）按煮饭键，可能三四分钟就会跳闸。等跳闸后再闷20分钟。闷完20分钟后再次按煮饭键，再闷20分钟。用筷子插入蛋糕如果筷子上粘有黏液说明还没熟还要再循环一次，如果没有黏液说明熟了可以出锅。（有些电饭煲有蛋糕功能也可以直接按蛋糕键）
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步骤7/9
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做好的蛋糕
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步骤8/9
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按说明制作裱花用的奶油（预拌粉100克，纯牛奶200克搅拌均匀后打发成奶油）
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最后一步
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自己发挥想象做成自己喜欢的造型即可（儿子摆的造型）
1.蛋白打发成奶油的程度，看盆子倒扣时奶油会不会掉，奶油不掉即可。
2.奶油拌入蛋黄液搅拌时，要像炒菜那样从底下往上搅拌均匀，注意不要划圈搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
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