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浓油赤酱入口即化葱烧鳗鱼

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momocogong

过完除夕，气氛一下子紧张起来了，不敢随意出门了，就算出门，也会买够起码一周的食物。不能总吃肉，也得来电鱼虾搭配。第一次把鳗鱼冻起来，也不知道烧出来口感会否有影响，今天烧过之后发现完全没有问题，只要不是清蒸，都可以，就是烧出来的成品没有那么漂亮了，皮有点脱落。煮一个小时就可以吃了，但是越久越好吃。我吃过一次炖了六个小时的，真的是入口即化，肥而不腻。
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1小时以上   |   切墩(初级)
河鳗/海鳗 一条
、
大葱 1根
、
老姜 三片
、
八角 一个
、
桂皮 一块
、
红烧酱油 1小勺
、
蚝油 1小勺
、
生抽 2小勺
、
冰糖 两勺
、
盐 1小勺
、
料酒 50ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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