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酒酿圆子烧带鱼的做法

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酒酿圆子烧带鱼

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圆子和酒酿都是自己做的，没有任何添加剂。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

糯米 100克

、

热水 85克

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽 3大勺

、

老抽 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

糖 2大勺

、

清水适量

、

油适量

、

酒酿（自己做的） 3大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来做圆子，把糯米粉加入热水搅拌均匀揉成团，后搓成长条分成小剂子有手搓成圆球。
步骤2/10 点击查看大图
在锅里煮至能浮起来，捞起来放到凉水里浸泡。（这一步没拍照）
步骤3/10 点击查看大图
带鱼洗净用葱姜蒜胡椒粉腌制半小时。
步骤4/10 点击查看大图
平底锅烧热倒入油慢煎。
步骤5/10 点击查看大图
煎到两面金黄即可。
步骤6/10 点击查看大图
准备好葱姜蒜和酒酿。
步骤7/10 点击查看大图
爆香葱姜蒜，加入酒酿、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量清水，后将带鱼、圆子放入锅内，大火烧开转小火炖5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
收汁装盘，香气四溢。
最后一步点击查看大图
带鱼酥烂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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