凉拌莴笋丝
1、提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。 2、防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 3、助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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步骤1/6
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莴笋去皮，切小段！
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步骤2/6
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去皮的莴笋切丝（考验刀工的时候到了）也可以用刨丝器刨成丝
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步骤3/6
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切好丝的莴笋散上适量的盐腌渍20分钟（这个很关键哦！）
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步骤4/6
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腌渍莴笋丝的时候我们来配好料，小米辣和蒜切碎放碗里加一勺酱油一勺醋（注意不需要加盐哦！因为腌渍莴笋丝的时候有加盐的）
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步骤5/6
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腌渍好的莴笋丝用纯净水洗掉干净盐水，沥干水
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最后一步
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沥干水后加入我们配好的辣椒料，烧热油浇上去拌匀即可食用⊙∀⊙！
虽然说可以用刨丝器刨丝，但是用刀切会更爽脆哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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