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千层蛋糕的做法

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千层蛋糕

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自己动手在家做千层蛋糕，香甜美味，成就感爆棚！

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30~60分钟

牛奶 260克

、

水 30克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 30克

、

黄油 30克

、

低筋粉 90克

、

稀奶油 500克

、

细砂糖 50克

、

白醋 2滴

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12
鸡蛋打入碗中加30克，细砂糖搅匀
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化倒入蛋液中，快速搅匀，再加入牛奶搅匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉搅匀，过滤2到3遍，静置半小时以上。
步骤4/12 点击查看大图
18厘米平底锅，电饭锅汤勺每次放大概这么多。
步骤5/12 点击查看大图
倒入面糊拿起平底锅迅速转圈，摊平，再把锅放到火上，小火加热。
步骤6/12 点击查看大图
平底锅旁边放块凉的湿毛巾，每烙好一张饼，先把平底锅拿离火，放在湿毛巾上，把烙好的饼从平底锅内取出，放到盘子中，然后再倒入下一勺面糊。重复步骤五。
步骤7/12 点击查看大图
看到饼表面起泡说明饼熟了，如图，就可以把锅放到旁边的毛巾上，把饼拿下来，不需要翻面，放到盘子里，再烙下一张，如此一张一张烙好晾凉备用
步骤8/12 点击查看大图
500克稀奶油加50克细砂糖，滴两滴白醋，加2克盐，用打蛋器搅打
步骤9/12 点击查看大图
稀奶油搅打至明显纹路
步骤10/12 点击查看大图
拿起打蛋器稀奶油是这种状态就可以了
步骤11/12 点击查看大图
一张一张涂抹好打好的稀奶油，密封放到冰箱冷藏过夜
最后一步点击查看大图
第二天早上拿出来切，很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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