辣片
憋着太无聊了,陈年的老豆皮翻出来霍霍一下
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步骤1/4
豆皮热水泡开,开水抄一下,别太久影响口感,控干水晾凉
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步骤2/4
准备耐热的大碗,倒入辣椒面、孜然粉、烧烤料、白糖、盐、其他你喜欢的调料(不建议用湿的调料,像酱油、生抽、老抽、蚝油一类的)加高度白酒调匀(防止糊掉)
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步骤3/4
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起油锅,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮(有条件的可以放点香菜根、芹菜根啥的)炸至变色干枯捞出,待油温降下来分三次倒入准备好的料碗中(油可以多一点)我用的是熟芝麻,怕糊最好放的
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最后一步
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将调好的拌料倒入准备好的豆皮中抓匀就行了
个人喜欢就好,调料品种不限只要自己喜欢就往里倒吧,咋的都比外面买的辣片辣条啥的好得多,至少吃着踏实
用不完的调料还可以拌凉菜,一点都不浪费!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
辣片的其他做法
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