小白也会做的:牛奶南瓜馒头
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步骤1/9
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先将南瓜去皮
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步骤2/9
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蒸20~30分钟,碾成泥,尽量等到凉一点点的时候再加入酵母,温度太高会抑制酵母活性
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步骤3/9
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牛奶最好加热到30~40度,加入白砂糖,酵母,和南瓜泥和在一起~
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步骤4/9
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现在是加面粉了,面粉一部分一部分加
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步骤5/9
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现在就是慢慢和了呀~哈哈,和到'三光'不粘手,有弹性,表面光滑
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步骤6/9
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好了,我揉的比较粗糙,太累了,你们可以对自己高标准严要求!哈哈
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步骤7/9
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现在就是等发酵了,夏天发酵2个多小时,冬天比较冷,发酵4-6小时,当面团发酵至之前的2倍大就行;你也可以用手指沾面粉去戳,不反弹不下陷就很不错啦 (*≧▽≦)如果发不好,可能是天气太冷,我是第二天起来看的,怕变酸我还加了一点点小苏打也可能是酵母不够多,你可以将酵母伴一点点温水再揉一遍
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步骤8/9
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切好放蒸箱30分钟~马上就能看到香喷喷的小馒头啦,好期待
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最后一步
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嗯……出来还是粗糙了点~问题不大,能吃就行(。◕ˇ∀ˇ◕)
·形状切好的时候,也可以等待二次发酵,然后再放入蒸箱
好啦~我也是新手 (*≧▽≦)
希望大家一次成功~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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