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牛肉汉堡的做法

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牛肉汉堡

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉（里脊）一块

、

洋葱四分之一个

、

香菇两朵

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

黄油 20g

、

奶粉 100g

、

牛奶 100g

、

盐少许

、

发酵粉 3g左右

、

芝麻少许

、

酸黄瓜一条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉加入洋葱香菇剁成馅儿，加入淀粉抓匀，做成牛肉饼，放入冰箱备用！
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋、奶粉、白糖、盐倒入牛奶一起搅拌，倒入一半的面粉搅拌，加入酵母剩下的面粉一起搅拌成絮，然后和成面团，加入室温化的黄油继续揉！（这一步可以直接用面包机完成，很方便）
步骤3/7 点击查看大图
面团发酵至两倍大，排气，揪成六个大小均匀的小剂子！
步骤4/7 点击查看大图
将小剂子揉成光滑面团，表面刷蛋液撒芝麻，再盖上保鲜膜静置十分钟左右！
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热至180度，最下层放水盘（水盘中注入热水）把做好的面团放进烤箱，180度15分钟左右（看自己烤箱的情况）
步骤6/7 点击查看大图
将做好的面包切开，放上乳酪片酸黄瓜
最后一步点击查看大图
将牛肉饼烤熟，放到面包坯上，挤上沙拉酱或者番茄酱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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