荞麦猫耳朵
这次的猫耳朵,添加了荞麦粉 粗粮吃起来更健康! 做了两个版本 一种烤的,不油炸更健康 一种炸的,更酥脆!
22克
16克
145克
583
千卡
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步骤1/18
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先做白色面团,将白砂糖,水,油,盐放盆中搅拌至砂糖融化
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步骤2/18
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倒入低筋面粉,先用筷子搅成雪花状,然后用手揉成团,盖保鲜膜备用
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步骤3/18
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做红色面团,将红糖,水,玉米油放盆中,一定要搅拌至红糖完全融化,没有颗粒
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步骤4/18
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倒入新良荞麦粉,用筷子搅匀然后用手揉成团
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步骤5/18
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案板上撒干粉,将白色面团擀成长方形的面片(尽量擀成长方形)
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步骤6/18
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将红色面团也擀成和白色面团一样大的面片
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步骤7/18
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白色面片用毛刷刷一层水,然后放上红色面片,在红色面片上再刷一层水
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步骤8/18
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从一头卷起来,卷成面卷
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步骤9/18
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将面卷用保鲜膜包起来,放冰箱冷冻室冻硬(至少冷冻两个小时以上,冻得越硬,切出来得猫耳朵才会越薄不变形)
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步骤10/18
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将冻好得面卷切薄片,尽量切得越薄越好
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步骤11/18
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切好的猫耳朵摆入学厨15寸不沾浅烤盘中
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步骤12/18
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空气烤150度,烤20分钟
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步骤13/18
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我做了两个版本,一个是烤的,无油更健康!一个是炸锅炸的,炸的猫耳朵更酥脆!锅内放适量油,油温烧到六成热,然后放切好的猫耳朵
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步骤14/18
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炸至金黄色捞出控油即可
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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