剁椒醋溜白菜棒
给你推荐一款酸辣脆的剁椒醋溜白菜帮，拿来下酒，能把自己灌醉喽！
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步骤1/7
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备菜：做麻食（看上一菜品）剩下的白菜，棒，切成三段，顺着纹路切丝，凉水冲洗干净。
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步骤2/7
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准备精致剁辣椒1汤匙，没有的话也可以泡椒代替。不要太多，太对会过辣。
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步骤3/7
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葱切片，蒜拍扁剁碎备用。
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步骤4/7
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起锅烧油，油温三成热加入蒜，煸炒出蒜香，油温到达七成热加入葱花爆香。
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步骤5/7
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等蒜微黄，葱花爆香后，加入青椒和精致剁辣椒，翻炒一下后，顺着锅边倒入适量食醋，炒出醋香味。
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步骤6/7
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倒入白菜棒丝，翻炒均匀，加入耗油、味极鲜、食盐、鸡精翻炒30秒即可，切记不要炒过，炒过就不好吃了。
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最后一步
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盛盘出锅，一份酸辣脆的下酒剁椒醋溜白菜帮就做好了。小酒虽好，不要贪杯哦！
1、白菜棒洗净后沥干水分下锅，炒制过程中不用加水，白菜棒内水分很大，炒一下就有水分出来。如果炒后锅内水太多，说明你炒过了。
2、蒜和精致剁辣椒都要煸炒一下。
3、食醋在下入白菜棒前加入，煸炒出醋香味再加入白菜棒丝翻炒，这样白菜才会比较脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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