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小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法

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小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

抹茶粉 2茶匙

、

牛奶 160ML

、

软质奶酪（奶油奶酪或者马斯卡朋这类的皆可） 300G

、

糖 80G

、

吉利丁 2片（约8G）

、

消化饼干 6块

、

黄油 15G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
消化饼干6块磨碎，加入融化的黄油搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
模具中铺上锡纸（便于脱模），倒入拌过黄油的饼干屑
步骤3/12 点击查看大图
把饼干屑压在模子里压平压实
步骤4/12 点击查看大图
吉利丁2片（大约8G）放入牛奶中泡软
步骤5/12 点击查看大图
奶酪加细砂糖搅打均匀
步骤6/12 点击查看大图
抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加热至吉利丁融化关于这一步，@胡桃肥子提议说加抹茶粉可以改成：先把抹茶粉加入牛奶搅匀，然后加入吉利丁片加热至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有点稠，加抹茶粉有点难融
步骤7/12 点击查看大图
抹茶牛奶液稍微冷却之后倒入芝士糊中搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中
步骤9/12 点击查看大图
把表面刮平后放入冰箱冷藏
步骤10/12 点击查看大图
表面装饰：剪一张油纸中间镂空成心形
步骤11/12 点击查看大图
把油纸铺在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油纸撤掉，即可
最后一步点击查看大图
成品边角料~这张照片颜色比较正

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-22

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