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江西版-辣炒鸡爪的做法

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江西版-辣炒鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

大葱一根

、

朝天椒适量，喜欢辣的可以多加点

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

生抽 2汤勺

、

老抽 1汤勺

、

白醋少量提鲜

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先将鸡爪洗净，焯水，煮大约半小时至鸡爪软烂，减去指甲，对半斩好备用
步骤2/3 点击查看大图
朝天椒切碎，大葱切小片
最后一步点击查看大图
大火烧油，下锅翻炒捞熟的鸡爪，表面金黄后关小火，加入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，糖，白醋，切碎的朝天椒，加入少量清水，再大火翻炒约3分钟，快起锅时加入切片好的大葱翻炒2分钟，起锅装盘，一道非常下饭的鸡爪就完成啦，汤汁口感拌饭也是非常棒棒哟

小贴士

一定要用细小的朝天椒来翻炒才会辣哦，喜欢吃酸菜的还可以加点酸菜炒，口感更加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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