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超简单蒸面包手撕面包不用烤箱的做法

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超简单蒸面包手撕面包不用烤箱

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家里烤箱不太会掌握温度老是失败，借鉴别人的经验，这次蒸的很满意，也是滴一次成功，分享给大家

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉

、

鸡蛋 3个

、

发酵粉

、

白糖适量

、

蜂蜜

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8
干净盆放3个鸡蛋，一小勺酵母粉约3克，白糖（喜欢甜的多放些），搅拌。放入面粉300克，搅拌絮状，放入一勺植物油。把面和成光滑的团，要多揉一些时间，揉出膜，揉成圆团，盖上保鲜膜发酵。
步骤2/8
面团发酵到2倍大，不回缩，排出气泡，分成几个小面团，揉面。
步骤3/8 点击查看大图
干净的盆里摸上一层植物油，将揉好的小面团放进去，盖上保鲜膜，再次醒发，发到2倍，我是晚上放冰箱冷藏1夜,早上蒸的。
步骤4/8
冷水上锅，刷上蛋黄液，盖保鲜膜，上汽后中火40分钟，然后关火闷3分钟
步骤5/8 点击查看大图
趁热刷上蜂蜜水，撒上椰蓉或者黑芝麻
步骤6/8 点击查看大图
很好看味道很好
步骤7/8 点击查看大图
拉丝喔，手撕面包的感觉
最后一步点击查看大图
很好

小贴士

如果不够香甜，可以用黄油抹盆，估计就像蛋糕店的那样香香的。揉面一定要久。真的很累

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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