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（野）水芹炒香干的做法

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（野）水芹炒香干

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春天到了，不能到人多的地方去，就去空旷的河边找美食素材回来做好吃的哦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

水芹一把

、

香干 3块

、

盐少许

、

味精少许

、

郫县豆瓣酱适量

、

味极鲜酱油适量

、

大蒜 3瓣

、

花椒 20粒左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
从河边摘回来的水芹，完全原生态，无污染，洗净备用。依个人口味可多可少，我这里大概有150g。切成3-4厘米长的段，叶和茎分开备用
步骤2/7 点击查看大图
香干3块，大蒜3瓣，切好备用
步骤3/7 点击查看大图
锅放油烧至八成热，放入花椒约20粒，半勺豆瓣酱，炒至出香味
步骤4/7 点击查看大图
放入香干和大蒜翻炒
步骤5/7 点击查看大图
炒出香味后，加入少许盐和味极鲜加油，放入水芹茎部
步骤6/7 点击查看大图
翻炒5-6下就可以开始加入水芹叶了
最后一步点击查看大图
因为加入叶子后要快速加入味精，翻炒4-5下起锅，所以没有拍照。直接就是成品啦！

小贴士

水芹比普通芹菜更香，更有嚼劲，炒的时候火要大，翻炒要快，一定要快速起锅，不然口感没那么好。今天家里没有买肉，如果加入肥瘦兼半的肉会更香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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