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珍珠奶茶的做法

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珍珠奶茶

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

木薯淀粉 250克

、

南瓜 100克

、

紫薯三个

、

白糖 100克

、

红茶茶叶一小把

、

纯牛奶 250ml

、

糯米粉 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜，紫薯切片，上锅蒸
步骤2/9 点击查看大图
蒸软后用勺子压成泥，各加木薯淀粉和糯米粉揉成团，南瓜水多，不用加水，紫薯需要加点温水。喜欢软的可以少加木薯粉，喜欢Q弹的可以多加点木薯粉。
步骤3/9 点击查看大图
搓成条，不是很好搓。
步骤4/9 点击查看大图
切成小块，也可以揉成小圆子，小块做红豆芋圆，小圆子做珍珠奶茶里的珍珠。
步骤5/9 点击查看大图
水开煮飘起来就煮好了。
步骤6/9 点击查看大图
捞出来放冷水里。
步骤7/9 点击查看大图
红茶茶叶和白糖一起炒，注意火小点，炒到糖化变色，加水煮开两分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入一盒纯牛奶，煮开。奶茶就好了。
最后一步点击查看大图
过滤一下，放入小圆子，珍珠奶茶完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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