自制【麻辣香锅】好吃到飞起来
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步骤1/4
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1⃣️各种食材清洗干净,虾抽线去脑洗干净、沥干水备用;
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步骤2/4
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2⃣️烧开一锅水,将各种蔬菜焯水,金针菇、西蓝花、木耳这一类的30秒左右就OK,土豆、香菇、莴笋这一类不易熟的1分钟左右,不要焯水时间太长啦,太面就不好吃啦!青红椒不需焯水!3⃣️焯过水的蔬菜用凉水过一遍;4⃣️中火热锅,倒稍多些油,放入灯笼椒稍炸一下捞出备用,放入干花椒、八角、香叶、草果、豆蔻炸至飘出香味,捞出留底油;
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步骤3/4
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5⃣️将葱姜蒜放入爆香,倒入基围虾煸炒至红色,放入火锅底料和豆瓣酱,翻炒均匀;6⃣️放入丸子们翻炒均匀;放入蔬菜们翻炒均匀;
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最后一步
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7⃣️倒入炸过的灯笼椒干、白糖、青红椒翻炒均匀,撒上芝麻即可出锅啦~0失败,超好吃的麻辣香锅,家人朋友都特别爱吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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