很简单的茼蒿丸子
在家也要多补充蔬菜吧
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步骤1/7
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准备新鲜的茼蒿,最好在水中泡十分钟,然后搓洗,因为茼蒿比较密实,很容易夹杂农药残留或者泥土
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步骤2/7
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切碎,用刀切而不是剁,剁烂了会影响口感
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步骤3/7
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加入盐,殺出水份
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步骤4/7
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倒掉多余的水份,加入鸡蛋,盐,十三香,油
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步骤5/7
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口味调好,搅拌均匀后,将干面包包搓碎,再加入面粉,搅拌成图中的样子,不要太稀,容易成型
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步骤6/7
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手捏出球状下锅炸
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最后一步
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小火慢炸比较酥脆,我同时炸了胡萝卜和茼蒿两种丸子,都好吃
茼蒿有很多的水份,一定要先放盐剎出水份,很大程度减少面粉的使用量,菜多多的更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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