黑糖珍珠-奶茶少女不服输

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靠奶茶续命的少女怎么能输？黑糖珍珠自己做起来！

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1小时以上

木薯粉 100g

、

黑糖1 30g

、

水1 70g

、

黑糖2 50g

、

水2 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
木薯粉100g、黑糖30g
步骤2/16 点击查看大图
70g水+30g黑糖放入锅中
步骤3/16 点击查看大图
煮沸，不能沸太久，否则水分会蒸发
步骤4/16 点击查看大图
煮沸后立马挖一大勺木薯粉放入锅中快速搅拌均匀同时转小火
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再把剩下的木薯粉全部倒入锅中，继续搅拌，一定要趁热
步骤6/16 点击查看大图
差不多不烫手的时候将面团凑从锅中拿出来，放在烘焙垫上继续揉成团，揉面的时候面团还是热乎的如果面团过干的话可以加一点点开水面团过湿的话可以加点点木薯粉
步骤7/16 点击查看大图
揉均匀的样子
步骤8/16 点击查看大图
切成四段，一段一段处理，剩下的用保鲜膜封好备用防止变干
步骤9/16 点击查看大图
拿出一段，揉成长条
步骤10/16 点击查看大图
切成粒
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搓成丸子，搓丸子的过程比较费时间
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全部搓好的样子
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锅中放适量水，开始煮丸子，吃多少煮多少哦，不需要黑糖挂壁糖浆的话，直接用清水煮即可
步骤14/16 点击查看大图
如果想要挂壁糖浆的话，可以加入20g黑糖，一起煮，用黑糖煮的话需要控制水量，水和黑糖大概5:1的量即可，煮的时候需要不停搅拌防止黏锅
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煮20分钟，煮完后再焖15分钟即可
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在杯壁上抹一些糖浆，倒入牛奶，放入黑糖，就是奶茶店卖的黑糖牛奶啦