超级简单0失败的巧克力爆浆芝士
做烘焙总是觉得会失败的朋友,来试试这个,我做了超级简单的版本!没有任何技术含量,却超级好吃!除了甜就是甜~哈哈哈哈 这道甜品里的馅料,我用了巧克力,可溶的那种,不用耐高温的,还加了芝士,最重要的是马苏拉里奶酪,有的同学说了,不喜欢吃巧克力,那就不放,把巧克力的部分,换成马苏拉里就可以了哈! 不要介意,偶尔吃甜食,有助于心情好呀,长肉那都是后来的话题,先吃为敬!
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除了巧克力、芝士、马苏拉里,其余都放一起,揉成面团,可以用厨师机,这里对面团没有特殊要求,不要求出膜
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成光滑面团就可以,盖盖子,醒发一刻钟
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醒面的空档,准备芝士和巧克力,我用了最普通的巧克力板,要把它碾碎,不然不好包哦
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面团分成两个
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擀平,不要太薄,还要包馅料,包完还要擀的
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馅料包进去,最下面和最上面都放马苏拉里,跟披萨的放法差不多的哈,包包子一样封口,封口要严哦,这个是爆浆的,不紧会漏!!这个很重要
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步骤7/11
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包好,压平,也就1CM就可以,注意别压漏,也不能太薄,爆浆真的会爆的!!!压好就放烤箱里发酵30分钟,看到长大了,就可以了,拿出来用牙签在上面扎几个洞,透气,不然就烤爆了上面可以撒奶粉装饰,或者黑芝麻,我撒了坚果麦片,也很不错然后烤箱180℃,20分钟,15分钟后注意观察上色,颜色够了就盖锡纸,不够可以不盖哈
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出炉啦!咱们来切开瞧瞧
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看看上色,还不错哦
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在这里,我建议大家切的时候用盘子,会流动的爆浆…我为了拍照,也是尽力了看看这拉丝的热巧克力芝士
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最后一步
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薄皮大馅一杯益生菌,一块爆浆芝士,阳光的午后!快来一起吧
注意发酵好一定要用牙签扎几个洞
封口要封严
总之,爆浆的,防漏很关键
是不是很简单,没有技术要求
快去做试试吧,吃起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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