长治花馍（蒸羊）
花馍每个地方都有，每个地方的特色都不一样，每年过年大家都会蒸花馍，蒸羊象征着吉祥。
-
步骤1/10
点击查看大图
把1500克面粉放入盆中，酵母粉用三十度左右温水化开和面，剩下用冷水和面。
-
步骤2/10
点击查看大图
把面和成光滑的面团，盖盆或者盖子放置温暖的地方发酵四个小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
四个小时发好，就如图是蜂窝煤一样就可以了。
-
步骤4/10
点击查看大图
案板撒面把盆里发好的面揉成光滑的的面团
-
步骤5/10
点击查看大图
取一个小橘子大的面团揉圆，两边压扁。
-
步骤6/10
点击查看大图
用剪刀剪出小羊的腿，再剪出耳朵，嘴巴，再用黑豆按上眼睛，用叉子给小羊的腿上压上好看的折痕。
-
步骤7/10
点击查看大图
这个和上面同理，只是上面的是用叉子尖，扎的花纹，按上半颗红枣。
-
步骤8/10
点击查看大图
这是大羊，和小羊的做法一样，就是面的大小是小羊的两倍或三倍，上面的头取小橘子那么大的面团，放到上面，另取面搓成长条，绕在头的下面一圈，用剪刀剪出耳朵，嘴巴，用黑豆按上眼睛，和装饰
-
步骤9/10
点击查看大图
起锅放水，水开上笼屉蒸，大火蒸三十分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅了，成品图，太大了把锅盖都顶住了。
锅最好大点，要不馒头就把盖子顶住了，这样馍就不好看了。发酵时间一定要够四个小时，要不发不好面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
长治花馍的其他做法
长治花馍的相关分类
长治花馍的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#滚元宵
106071人看过 -
#轻食季怎么吃#快手家常菜/蒜香西葫芦
102639人看过 -
#年夜饭菜谱#新年酸甜开胃解腻美食～国色芳华之凉拌银耳
205662人看过 -
#我心中的冬日限定#熏鱼
162151人看过 -
秒杀路边摊儿的自制酸辣粉
614319人看过 -
清蒸虾&万能海鲜蘸料
307774人看过 -
焦溜丸子
570335人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2636127人看过 -
五仁元宵馅
149149人看过 -
#我们约饭吧#大馅卷圈
151926人看过 -
天津特色——家熬鳎目鱼
149314人看过 -
花样枣花馍
198421人看过
