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去骨鸡爪的做法

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去骨鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

泰森鸡爪 1000g

、

红辣椒 15个

、

指天椒 10个

、

葱 10g

、

蒜一个

、

柠檬一个

、

香菜 2g

、

酱油生抽味极鲜 6勺

、

姜 1块

、

花椒 5g

、

料酒适量

、

辣椒面 2勺

烹饪步骤

步骤1/5
鸡爪剪掉指甲，冷水入锅，加姜片料酒，水开煮10分钟
步骤2/5 点击查看大图
鸡爪捞出放冰水10分钟，然后放冰箱冷冻40分钟
步骤3/5
蒜切末，大葱切条，小米椒尖椒切段，放大碗里，再加辣椒面，锅里热油放花椒爆香，踢掉花椒，把热油倒进大碗，加生抽6勺，蚝油2勺，柠檬切片，挤出汁，大碗材料拌匀
步骤4/5 点击查看大图
鸡爪从冰箱拿出剔骨，我这次就踢了大骨
最后一步点击查看大图
把去好骨的鸡爪倒进大碗里拌匀，完成，超级入味，当天就可以吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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