家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味
在家里都弊闷坏了吧!吃什么都吃烦了,是吗? 所有的店面都还没开,问题是还不知道到什么时候?想到了“小炒泡馍”,口水差点流一地,果断做起来 有提前做好的“拦牛肉”真的很方便(结合上一个回坊传统“拦牛肉”的食谱),跟着我的步骤来学吧 保证你吃到可口、正宗的回坊小吃~小炒泡馍
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步骤1/18
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准备食材~死面饼
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步骤2/18
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开始掰馍~这个是细发活儿 掰好备用
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步骤3/18
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准备食材~洗好、摘好
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步骤4/18
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切好备用
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步骤5/18
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准备拦好的牛肉和牛肉原汁(拦肉方法结合上一个食谱)
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步骤6/18
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碗内放入适量的馍
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步骤7/18
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将辅料依次摆放好
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步骤8/18
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最上面摆上粉丝和香葱段
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步骤9/18
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准备调料~依次辣椒面、香醋和生抽
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步骤10/18
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取一勺牛肉原汁
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步骤11/18
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放入汤锅内
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步骤12/18
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加水,开火
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步骤13/18
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加入生抽调味,量的大小取决于个人口味
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步骤14/18
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将汤汁烧开
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步骤15/18
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用手按住碗中食材将食材挪入汤锅内
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步骤16/18
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这样摆放的食材不会乱,关中小火,用锅铲将食材尽量与汤汁融合,大约一分钟
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步骤17/18
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放入辣椒面,关火放醋,尽量按均匀
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最后一步
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酸辣鲜香的牛肉小炒出锅啦啦啦 偶喜欢'口汤'啦你呢?喜欢哪种呢
1.这是西安回坊坊间家家户户都会做的家常小吃,西安的牛羊肉泡馍馆70%会有这个品类,但大多做的不正宗
2.小炒用的馍是死面的,买不到的时候自己烙就可以了
3.适合喜欢酸辣口的吃货们
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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