奥尔良鸡腿汉堡
从汉堡胚开始。。。有任何问题可以找我哦!
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步骤1/7
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1、鸡腿肉化开以后用牙签或者叉子戳戳,更好的入味。2、用剪刀把骨头剔除!把腌料撒进去(一包料我腌了6个鸡腿),加水没过鸡腿肉!3、给鸡腿做个spa!4、放冰箱冷藏24小时左右!
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步骤2/7
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1、把除了黄油之外的所有东西加入和面!2、揉到面团光滑放入常温软化好的黄油继续揉大概10-15分钟,面团松弛半个小时。3、把面团分成6份,每个小剂子上劲整形,形状你自己看心情!4、面剂子表面沾点水,撒上芝麻,把芝麻往面上按一按,粘牢一点。5、继续醒发至两倍大!(预计1-2个小时)
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步骤3/7
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1、锡箔纸把鸡腿肉包严实,上下火180度,中层,烤40分钟!
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步骤4/7
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2、一勺蜂蜜兑一丢丢水,能搅开就行。3、把烤好的鸡腿上层锡箔纸揭开,里面的水倒掉。4、朝上的一面刷一层蜂蜜,上下火200度烤5分钟,拿出来,鸡腿反面刷蜂蜜,烤5分钟! 鸡腿就烤好了!
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步骤5/7
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烤汉堡胚上下火180度,中下层15分钟
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步骤6/7
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组装汉堡胚中间切开,汉堡胚→生菜→沙拉酱→鸡腿肉→生菜→沙拉酱→汉堡胚
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最后一步
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一杯冰可乐!开吃![哇]
1、腌鸡腿的时候,水一定要多一点,这样鸡肉才不会干!
2、面包要多揉哦,会很累,有厨师机的最好,2档15分钟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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