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网红巨型爆浆芝士香草舒芙蕾的做法

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网红巨型爆浆芝士香草舒芙蕾

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巨型爆浆芝士香草舒芙蕾，网红舒芙蕾蛋糕。昨晚黄生刷抖音跟我说他要吃这种舒芙蕾，叫我给他做。材料极其简单，就4个鸡蛋、糖和芝士片。我在蛋黄里加了一滴香草膏，超级香！舒芙蕾塌陷的很快，出炉要马上吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖（蛋白用） 15g

、

细砂糖（蛋黄用） 15g

、

澳洲Queen Vanilla Bean香草膏 1滴

、

芝士片 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分离蛋白蛋清。
步骤2/13 点击查看大图
蛋白分三次加入15g糖，打发至小弯钩状态。
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄+15g糖，加入1滴香草膏，用电动打蛋器打至蛋黄发白，画'8'字不易消失的状态。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄里，用刮刀翻拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
倒入一半蛋糕糊。
步骤6/13 点击查看大图
放入两片芝士片。
步骤7/13 点击查看大图
再倒入剩下的蛋糕糊。
步骤8/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火160度，烤45分钟。烤到20分钟的时候加盖锡纸，防止蛋糕上色过深。
步骤9/13 点击查看大图
成品。
步骤10/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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