黑森林蛋糕
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步骤1/7
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先将6个鸡蛋蛋白,蛋黄分开(盆里要无水,无水,无水尤其是蛋白部分)打蛋器也不能有一滴水,这点很重要
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步骤2/7
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蛋白打发至奶油状,可以竖筷子不倒即可
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步骤3/7
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可可粉,和巧克力酱(也可以融化家里的巧克力)
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步骤4/7
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再把低筋面粉,巧克力酱,可可粉,油,绵白糖,牛奶全部一起搅拌,再倒入蛋黄搅拌(后蛋法不需要过筛面粉也不会结块)
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步骤5/7
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再把打发好的蛋白加入盆里,分三次加入(搅拌的时候要按照前后左右方式搅拌,不能旋转,那样影响发酵)电饭锅抹一点色拉油,倒入按煮饭模式即可……待电饭锅熟了即可(可以闷几分钟再打开倒扣)
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步骤6/7
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表面可以撒上可可粉
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最后一步
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也可以切开中间淋上巧克力酱,最上面也淋上巧克力酱(咱家里没有巧克力,可以刨点巧克力片撒上面)完美,倆孩子们一天就吃光了
鸡蛋不能冰箱里拿出来的(要常温蛋,冰过得鸡蛋可以放常温两小时再做)破壳的鸡蛋也不用
全程包括手都不能有水,一滴都不行……有水蛋白打不发
一定要量好重量做才会成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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